Ensalada de sandía asada, bañada en chocolate con uvas, nueces y queso

0
76

La sandia es  una de las frutas de temporada que habitualmente se come de postre. Pero hoy es la protagonista del primer plato.

¡Ensalada con sandía asada bañada en chocolate!

Una ensalada original y diferente, muy fresca y veraniega, que como dice el dicho sabe a beso, con uvas, nueces y queso, y como si de una golosina se tratara, trocitos de sandía asada recubierta de chocolate crujiente.

Imagina las caras de sorpresa cuando llevas el plato a la mesa. ¡Ohhhhhhh!. Hasta los más peques de la casa se la comerán sin rechistar.

Ingredientes No pongo cantidades, cada uno a su gusto.

  • Ensalada tipo mezclum
  • Uvas verdes
  • Uvas rojas
  • Queso curado tipo Ronkari
  • Nueces
  • Sandia
  • Chocolate negro sin azúcar

Vinagreta

  • Sal
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Cortamos el chocolate en trocitos y derretimos en el microondas en tandas de 30 segundos removiendo entre medias.

Cortamos trocitos de sandía. En una plancha con unas gotas de aceite y a fuego fuerte marcamos la sandía medio minuto por cada lado y la envolvemos en  papel absorbente para quitarle toda la humedad posible, ya que si tiene mucho líquido el chocolate resbala y no se pega.

Cuando esté bien seca, introducimos la sandía hasta la mitad en el chocolate derretido y la colocamos sobre papel de hornear. Llevamos a la nevera hasta el momento de decorar la ensalada.

Lavamos las uvas y las cortamos a la mitad retirando las pepitas.

Cortamos el queso en taquitos y troceamos las nueces.

Emplatar.

En una fuente ponemos de cama la ensalada mezclum, esparcimos las uvas, los taquitos de queso y las nueces.

Aliñamos con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen.

Por ultimo colocamos los trocitos de sandía bañados en chocolate.

Si te gustan las ensaladas con fruta no te pierdas estas otras qué estan riquísimas:

Ensalada con fruta fresca, queso de oveja y pipas tostadas

Ensalada mil hojas de manzana

Ensalada de bacalao confitado con naranja

Ensalada con manzana, uvas, queso, membrillo y semillas de sésamo

Ensalada de mango y uvas con espinacas frescas

Ensalada de tomate, aguacate y manzana con vinagreta de Jerez

Ensalada de ventresca y mango

Ensalada de lechuga tierna con fruta de temporada y frutos secos

Otra variedad de ensaladas:

Ensalada pipirrana

Ensalada de piquillo, anchoas y ventresca

Ensalada templada de jamón y pera caramelizada con melocotón y granada.

Ensalada templada de tierra y mar con rulo de cabra caramelizado

Ensalada templada de calamares a la plancha con vinagreta de Jerez

Ensalada templada de pasta con gulas y nueces

Ensalada de perdiz en escabeche

Ensalada de pulpo en vinagreta con reducción balsámica de hierbabuena

¿Te gustaría ver publicada alguna receta en el blog? Solo tienes que decirlo.

Me gusta probar recetas nuevas, así que si tienes alguna receta especial no dudes en enviarla, será un “gusto” cocinarla y compartirla en este blog.

Gracias por visitarme. Te invito a que te suscribas gratuitamente, para que te lleguen las recetas a tu correo y, si te apetece regalarme un «me gusta», me ayudará a seguir con tanta ilusión como hasta ahora.

Si te ha gustado esta receta, puedes seguirme en las diferentes redes sociales en las que estoy, Facebook, Instagram y Pinterest

Espero volver a verte pronto.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here