Ensalada con manzana, uvas, queso, membrillo y semillas de sésamo

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Lo mejor de las ensaladas es que puedes combinar los sabores a tu gusto con ingredientes sencillos de los que tenemos por casa.

Es perfecta para hacerla en cualquier momento. Sana, sabrosa y fresca, incluye una cama de lechugas varias, con rodajas de manzana roja y uvas de dos colores salteadas, dados de queso fresco y dulce membrillo, todo bañado con un rico aliño de vinagre de Jerez y un chorretón de miel, y para terminar gracias a las semillas de sésamo le damos un puntito crujiente, una composición de sabores que combinan muy bien y tenemos una ensalada deliciosa muy agradable de comer.

Ingredientes no pongo cantidades, cada cual según comensales.

  • Ensaladas varias
  • Manzanas rojas
  • Uvas rojas y verdes
  • Dados de queso fresco
  • Dados de dulce membrillo
  • Un puñadito de semillas de sésamo
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el aliño

  • 3 partes de aceite de oliva virgen extra
  • 1 parte de vinagre de Jerez
  • Un buen chorretón de miel
  • Sal
  • Una pizquita de pimienta negra

Elaboración

Cortamos las manzanas a ruedas, les retiramos el corazón.

En una sartén ponemos unos dados de mantequilla, añadimos un poco de aceite, con esto conseguimos que no se queme la mantequilla, subimos el fuego e incorporamos las rodajas de manzana, salteamos por ambos lados hasta que cojan un bonito color. Reservamos.

Cortamos las uvas por la mitad y despepitamos. En la misma sartén con un poquito más de aceite y a fuego fuerte, pasamos las uvas. Reservamos.

Cortamos el queso fresco y el membrillo en daditos.

Y solo nos queda montar la ensalada.

Ponemos una cama de lechuga, le añadimos la manzana, las uvas, los dados de queso y membrillo.

Para hacerla vinagreta, ponemos todos los ingredientes  en un recipiente y batimos con unas varillas o un tenedor hasta emulsionar.

A la hora de servir regamos con el aliño de vinagre de Jerez y miel y por ultimo salpicamos con las semillas de sésamo.

No os imagináis lo rica que está!

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