Ensalada con fruta fresca, queso de oveja y pipas tostadas

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¿Quien puede resistirse a una ensalada con fruta de temporada? Si buscas una idea para hacer tú ensalada diferente y perfecta para cualquier ocasión aquí te dejo una que está realmente deliciosa.

En el verano apetece comer cosas más bien fresquitas, así que hoy de primero una rica ensalada de frutas variadas con unos colores muy vivos, equilibrada y nutritiva, llena de vitaminas, baja en calorías y con una combinación de sabores exquisita.

Mezclamos la lechuga de hoja roja con  frutas veraniegas como el melocotón, la sandía, el kiwi y la granada, añadimos unos palitos de queso fuerte de oveja, frutos secos y aderezamos con una vinagreta.

Natural, fresca y sencilla, te animo a integrarla en tu recetario habitual.

Ingredientes

  • 1 lechuga de hoja roja
  • 1melocotón
  • 1 rodaja de sandía
  • 1 kiwi
  • ½ granada
  • Queso de oveja ( cortado en palitos)
  • Pipas tostadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico de manzana
  • 1 cucharada de salsa de soja

Elaboración

Se pelan las frutas y se cortan  en trocitos de bocado. Por el contraste de sabores he alternado frutas más dulce con otra más acida.

Para la vinagreta.

En un cuenco se pone el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la salsa de soja y con un tenedor se bate hasta emulsionar. Se reserva.

Se lava y se escurre bien la ensalada. En una fuente se coloca las hojas de ensalada de base. Se cuida la presentación y se reparte de forma bonita  las frutas y los palitos de queso. Justo antes de servir se reparten las pipas y se adereza con la vinagreta.

Espero que os guste.

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